Kenya Mukurweini
Kenya Mukurweini
Kenya Mukurweini
Kenya Mukurweini
Kenya Mukurweini
Kenya Mukurweini
Kenya Mukurweini
Kenya Mukurweini
NEW

Kenya Mukurweini

Café lavado com notas de amêndoa, hibisco e cereja vermelha.

Acidity
Sweetness
Bitterness
Tipo
Tamanho
Moagem
€21,60
/
Imposto incluído.
  • Levantamento disponível em Cascais
  • Envio gratuito para Portugal Continental em encomendas a partir de 35 €

Variety: SL 28

Region: Nyeri

Altitude: 1,700-1,850 meters above sea level

Process: washed

Roast: filter

Q-grader's rate: 87.25

Variedade SL28, cultivada no distrito de Mukurweini, na região de Nyeri, Quénia, e processada pelo método lavado com fermentação. As cerejas são colhidas seletivamente à mão e entregues na estação de processamento, onde são despolpadas e fermentadas antes de serem lavadas e secas em camas elevadas.

Na chávena, apresenta um perfil floral, com bergamota como nota predominante, acidez média-alta de caráter málico, cítrico e tartárico, e corpo médio e cremoso.

Ashemali é produzido por pequenos produtores membros da KCCE — Kenya Cooperative Coffee Exporters — que opera na região de Nyeri, sendo este lote específico proveniente do distrito de Mukurweini. O modelo cooperativo é fundamental para a produção de café nesta zona do Quénia: os produtores individuais, muitos dos quais cultivam parcelas com menos de meio hectare, entregam as cerejas maduras numa estação de processamento comum, onde são processadas coletivamente segundo padrões consistentes de qualidade. A KCCE trabalha em toda a região de Nyeri, ligando estes pequenos produtores a compradores internacionais de café de especialidade, proporcionando-lhes acesso a mercados que seriam difíceis de alcançar de forma independente e mantendo, ao mesmo tempo, a rastreabilidade até ao nível do distrito.

Nyeri, Quénia

Nyeri é amplamente considerada uma das melhores regiões produtoras de café do Quénia e uma das origens mais reconhecidas do mundo para Arábica lavado. Situada entre as encostas do Monte Quénia e a Cordilheira de Aberdare, a região beneficia de solos vulcânicos férteis, precipitação regular e altitudes entre aproximadamente 1.700 e 1.850 metros, que favorecem uma maturação lenta e uniforme das cerejas.

SL28 e SL34 são as variedades predominantes na região, ambas conhecidas por produzir cafés de excecional complexidade — geralmente caracterizados por uma acidez distinta e em camadas, aromas florais e notas de groselha-preta ou frutos silvestres, que tornaram os cafés de Nyeri uma referência no mercado de cafés de especialidade. As explorações agrícolas da região são maioritariamente pequenas propriedades familiares, e o modelo cooperativo das estações de processamento tem sido fundamental para manter a qualidade e a consistência entre as colheitas de numerosos produtores.

How to choose your coffee brewing method

AeroPress Recipe

Ingredients and dosage

Coffee: 18g (medium-fine grind)
Water: 230ml (93ºC)

Brewing steps

  1. Rinse filter, add coffee
  2. Bloom with 50ml water (30 sec)
  3. Add remaining water, stir
  4. Press slowly (30–40 sec)

Cezve (Café Turco)

Moagem ultrafina, com textura semelhante a pó — ideal para a preparação tradicional em cezve/ibrik. Produz uma chávena rica e intensa, com textura aveludada.

Moka

Moagem fina, ligeiramente mais grossa do que a de espresso. Desenvolvida para cafeteiras de fogão, proporcionando um café intenso, encorpado e com sabor marcante.

Espresso (Universal)

Moagem fina equilibrada, calibrada na posição 6 do nosso EK43. Adequada para a maioria das máquinas de espresso domésticas e profissionais. Proporciona uma extração equilibrada, com boa acidez, doçura e corpo.

Máquina de Café de Filtro

Moagem média para máquinas de café de filtro tradicionais. Proporciona uma chávena limpa e suave, com intensidade moderada.

V60 (Pour-Over)

Moagem média a média-fina. Calibrada para um fluxo controlado e maior clareza na chávena — realça notas florais e frutadas mais delicadas.

Prensa Francesa

Moagem grossa. Facilita a prensagem, garante bom corpo na chávena e reduz o amargor.
Torra 4 vezes por semana

Torra 4 vezes por semana

Não torramos café em grandes quantidades para armazenar. Cada lote é enviado poucos dias após a torra — para que receba sempre o café no seu melhor.
Origem única

Origem única

Cada café provém de uma única quinta e de um único lote. Na chávena, sente exatamente a sua origem — não um perfil diluído por misturas.
Especialidade • Q Score 82+

Especialidade • Q Score 82+

Todos os nossos cafés cumprem os padrões internacionais de café de especialidade. Seleccionados com rigor e torrados no nosso torrador Giesen, em Lisboa.
Qualidade aprovada por um campeão

Qualidade aprovada por um campeão

Cada torra é provada e aprovada pelo nosso Head Barista — Campeão Nacional de AeroPress 2025 e juiz certificado pela SCA.

FAQ

Sim, enviamos para toda a Europa. Pode consultar os custos de envio para encomendas internacionais aqui. Oferecemos portes grátis em Portugal continental para encomendas superiores a 35 €.

Normalmente, processamos as encomendas no prazo de 2 a 3 dias úteis, e a entrega em Portugal continental demora cerca de mais 2 dias úteis.

Assim, pode contar receber o seu café cerca de uma semana após a encomenda.

Para encomendas internacionais, os prazos de entrega variam consoante o destino.

Como o café é um produto consumível, não aceitamos devoluções. No entanto, se a sua encomenda chegar danificada ou incorreta, contacte-nos e resolveremos a situação.

Mantenha a embalagem bem fechada, à temperatura ambiente e longe da luz solar direta. Por abrir, o café mantém-se fresco até 12 meses. Depois de aberto, recomendamos consumi-lo no prazo de 2 semanas e moê-lo imediatamente antes da preparação.

Também poderá gostar de

Visto recentemente