Ethiopia Sase Rodoo, Café de Especialidade

Name: Ethiopia Sase Rodoo
Brand: My Store
Price: 13.6 EUR
Availability: InStock

Detalhes
About farm
About region
Métodos de Preparação
Moagem

Variety: Heirloom

Region: Sidama

Altitude: 1,990 - 2,100 meters above sea level

Process: natural

Roast: espresso

Q-grader's rate: 85

Um café rico e frutado, com uma doçura de maçã vermelha que se prolonga até um final limpo e melado. Apresenta uma acidez cítrica e tartárica média-baixa, corpo médio e uma textura cremosa.

Produzido a partir da variedade Heirloom, é colhido manualmente de forma seletiva e cultivado entre os 1.990 e os 2.100 metros de altitude. As cerejas secam ao ar livre seguindo um processo natural tradicional, desenvolvendo a sua característica coloração amarelo-esverdeada antes da descasca.

Sase Rodo is produced by a family-owned export company operating in Ethiopia's Sidama coffee-growing region. The company was founded with a single focus: to show what Ethiopian coffee is capable of at its best. To do that, they work directly with local producers — supporting them with organisation, quality control, and access to international specialty coffee markets.
Over time, that approach has translated into consistent improvements in cup quality and stronger, more reliable relationships with the farmers who grow the coffee.

Sidama, Ethiopia

Sidama sits in the highlands of southern Ethiopia, at elevations between 1,550 and 2,200 meters. It is one of the country's most celebrated coffee regions — known for fertile soils, well-timed rains, and wide day-to-night temperature swings that slow cherry development and build complexity in the bean.

Coffee here is almost entirely Heirloom — indigenous Ethiopian varieties that have grown on these hillsides for centuries, never selected or modified. Both natural and washed lots come out of Sidama, though naturals are particularly prized for the layered fruit character the region's altitude and climate bring out. The combination of terroir and traditional processing has made Sidama a consistent reference point for Ethiopian specialty coffee worldwide.

How to choose your coffee brewing method

AeroPress Inverted Recipe

Ingredients and dosage

Coffee: 15g (slightly finer than pour-over)
Water: 220ml (92ºC)
Steep time: 1 min

Brewing steps

Pour all the water in and stir immediately for about 10 seconds.
Steep for 1 minute, then flip and press slowly.

💡 The inverted method means you set up the AeroPress upside-down so water doesn't drip through before it's ready. This gives a fuller, more intense flavor.

Cezve (Café Turco)

Moagem ultrafina, com textura semelhante a pó — ideal para a preparação tradicional em cezve/ibrik. Produz uma chávena rica e intensa, com textura aveludada.

Moka

Moagem fina, ligeiramente mais grossa do que a de espresso. Desenvolvida para cafeteiras de fogão, proporcionando um café intenso, encorpado e com sabor marcante.

Espresso (Universal)

Moagem fina equilibrada, calibrada na posição 6 do nosso EK43. Adequada para a maioria das máquinas de espresso domésticas e profissionais. Proporciona uma extração equilibrada, com boa acidez, doçura e corpo.

Máquina de Café de Filtro

Moagem média para máquinas de café de filtro tradicionais. Proporciona uma chávena limpa e suave, com intensidade moderada.

V60 (Pour-Over)

Moagem média a média-fina. Calibrada para um fluxo controlado e maior clareza na chávena — realça notas florais e frutadas mais delicadas.

Prensa Francesa

Moagem grossa. Facilita a prensagem, garante bom corpo na chávena e reduz o amargor.

Torra 4 vezes por semana

Não torramos café em grandes quantidades para armazenar. Cada lote é enviado poucos dias após a torra — para que receba sempre o café no seu melhor.

Origem única

Cada café provém de uma única quinta e de um único lote. Na chávena, sente exatamente a sua origem — não um perfil diluído por misturas.

Especialidade • Q Score 82+

Todos os nossos cafés cumprem os padrões internacionais de café de especialidade. Seleccionados com rigor e torrados no nosso torrador Giesen, em Lisboa.

Qualidade aprovada por um campeão

Cada torra é provada e aprovada pelo nosso Head Barista — Campeão Nacional de AeroPress 2025 e juiz certificado pela SCA.

FAQ

Sim, enviamos para toda a Europa. Pode consultar os custos de envio para encomendas internacionais aqui. Oferecemos portes grátis em Portugal continental para encomendas superiores a 35 €.

Normalmente, processamos as encomendas no prazo de 2 a 3 dias úteis, e a entrega em Portugal continental demora cerca de mais 2 dias úteis.

Assim, pode contar receber o seu café cerca de uma semana após a encomenda.

Para encomendas internacionais, os prazos de entrega variam consoante o destino.

Como o café é um produto consumível, não aceitamos devoluções. No entanto, se a sua encomenda chegar danificada ou incorreta, contacte-nos e resolveremos a situação.

Mantenha a embalagem bem fechada, à temperatura ambiente e longe da luz solar direta. Por abrir, o café mantém-se fresco até 12 meses. Depois de aberto, recomendamos consumi-lo no prazo de 2 semanas e moê-lo imediatamente antes da preparação.

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