Brazil Cláudio Nakamura, Café de Especialidade

Name: Brazil Cláudio Nakamura
Brand: My Store
Price: 13.2 EUR
Availability: InStock

Detalhes
Métodos de Preparação
Moagem

Variety: Yellow Catuai

Region: Chapada de Minas

Altitude: 900 - 930 meters above sea level

Process: natural anaerobic

Roast: espresso / filter

Q-grader's rate: 86

Colhido seletivamente por máquina no ponto ideal de maturação. As cerejas passaram por fermentação anaeróbica em tanques plásticos selados — um ambiente controlado, com baixo teor de oxigénio, que molda o perfil da chávena de dentro para fora. Após a fermentação, o café secou lentamente em camadas espessas em pátios ao ar livre, num processo calmo e gradual.

Na chávena: chocolate de leite, caramelo e frutos vermelhos.

Turkish coffee

In a cezve (small pot)

Coffee: 10 g (very fine grind — almost powder)
Water: 100 ml cold

Recipe

Add coffee and cold water to the cezve and stir to combine.
Place on the lowest heat possible and stir occasionally.
As soon as the foam starts to rise, remove from heat. Do not let it boil.
Let it rest for 30 seconds so the grounds settle, then pour into a cup.

💡 Turkish coffee is never filtered — the grounds stay at the bottom of the cup. Low heat and stopping before boiling are the keys to a silky foam and smooth taste.

Cezve (Café Turco)

Moagem ultrafina, com textura semelhante a pó — ideal para a preparação tradicional em cezve/ibrik. Produz uma chávena rica e intensa, com textura aveludada.

Moka

Moagem fina, ligeiramente mais grossa do que a de espresso. Desenvolvida para cafeteiras de fogão, proporcionando um café intenso, encorpado e com sabor marcante.

Espresso (Universal)

Moagem fina equilibrada, calibrada na posição 6 do nosso EK43. Adequada para a maioria das máquinas de espresso domésticas e profissionais. Proporciona uma extração equilibrada, com boa acidez, doçura e corpo.

Máquina de Café de Filtro

Moagem média para máquinas de café de filtro tradicionais. Proporciona uma chávena limpa e suave, com intensidade moderada.

V60 (Pour-Over)

Moagem média a média-fina. Calibrada para um fluxo controlado e maior clareza na chávena — realça notas florais e frutadas mais delicadas.

Prensa Francesa

Moagem grossa. Facilita a prensagem, garante bom corpo na chávena e reduz o amargor.

Torra 4 vezes por semana

Não torramos café em grandes quantidades para armazenar. Cada lote é enviado poucos dias após a torra — para que receba sempre o café no seu melhor.

Origem única

Cada café provém de uma única quinta e de um único lote. Na chávena, sente exatamente a sua origem — não um perfil diluído por misturas.

Especialidade • Q Score 82+

Todos os nossos cafés cumprem os padrões internacionais de café de especialidade. Seleccionados com rigor e torrados no nosso torrador Giesen, em Lisboa.

Qualidade aprovada por um campeão

Cada torra é provada e aprovada pelo nosso Head Barista — Campeão Nacional de AeroPress 2025 e juiz certificado pela SCA.

FAQ

Sim, enviamos para toda a Europa. Pode consultar os custos de envio para encomendas internacionais aqui. Oferecemos portes grátis em Portugal continental para encomendas superiores a 35 €.

Normalmente, processamos as encomendas no prazo de 2 a 3 dias úteis, e a entrega em Portugal continental demora cerca de mais 2 dias úteis.

Assim, pode contar receber o seu café cerca de uma semana após a encomenda.

Para encomendas internacionais, os prazos de entrega variam consoante o destino.

Como o café é um produto consumível, não aceitamos devoluções. No entanto, se a sua encomenda chegar danificada ou incorreta, contacte-nos e resolveremos a situação.

Mantenha a embalagem bem fechada, à temperatura ambiente e longe da luz solar direta. Por abrir, o café mantém-se fresco até 12 meses. Depois de aberto, recomendamos consumi-lo no prazo de 2 semanas e moê-lo imediatamente antes da preparação.

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