Rwanda Segin AMA, Café de Especialidade

Name: Rwanda Segin AMA
Brand: My Store
Price: 17.2 EUR
Availability: InStock

Detalhes
Métodos de Preparação
Moagem

Variety: Red Bourbon

Region: Kizi Rift

Altitude: 1,550 - 1,835 meters above sea level

Process: washed

Roast: filter

Q-grader's rate: 87

From the Kizi Rift region of Rwanda's Nyaruguru district, Segin AMA is crafted at Emmanuel Rusatira's Fugi Washing Station — the flagship of Baho Coffee's 12-station network. Grown at 1,550–1,835 m.a.s.l., this Red Bourbon undergoes a DF Washed process with aerobic fermentation lasting 72 to 95 hours, unlocking a vivid, fruit-forward profile.

AeroPress recipe

V60 brewing guide

Recipe for Clover Brewer

Brew Parameters :

Coffee — 20 g

Water — 320 ml

Water temperature — 94 °C

Grind size — medium (similar to table sugar; close to a filter grind)

Total brew time — 50–60 seconds

Step-by-Step Instructions:

1. Prepare the Clover

Make sure the machine is preheated and the filter is in place.
Add 21 g of freshly ground coffee.

2. Pour Water

Pour in 320 ml of water at 94 °C.
Stir gently once to ensure all grounds are evenly saturated.

3. Steep

Let the coffee steep for 35–45 seconds, depending on your desired strength and clarity.

4. Press / Filter

Start the filtration cycle — the coffee will be dispensed into the cup in about 10–15 seconds.

The Clover brewer helps maximize sweetness and clarity in the cup.

Cezve (Café Turco)

Moagem ultrafina, com textura semelhante a pó — ideal para a preparação tradicional em cezve/ibrik. Produz uma chávena rica e intensa, com textura aveludada.

Moka

Moagem fina, ligeiramente mais grossa do que a de espresso. Desenvolvida para cafeteiras de fogão, proporcionando um café intenso, encorpado e com sabor marcante.

Espresso (Universal)

Moagem fina equilibrada, calibrada na posição 6 do nosso EK43. Adequada para a maioria das máquinas de espresso domésticas e profissionais. Proporciona uma extração equilibrada, com boa acidez, doçura e corpo.

Máquina de Café de Filtro

Moagem média para máquinas de café de filtro tradicionais. Proporciona uma chávena limpa e suave, com intensidade moderada.

V60 (Pour-Over)

Moagem média a média-fina. Calibrada para um fluxo controlado e maior clareza na chávena — realça notas florais e frutadas mais delicadas.

Prensa Francesa

Moagem grossa. Facilita a prensagem, garante bom corpo na chávena e reduz o amargor.

Torra 4 vezes por semana

Não torramos café em grandes quantidades para armazenar. Cada lote é enviado poucos dias após a torra — para que receba sempre o café no seu melhor.

Origem única

Cada café provém de uma única quinta e de um único lote. Na chávena, sente exatamente a sua origem — não um perfil diluído por misturas.

Especialidade • Q Score 82+

Todos os nossos cafés cumprem os padrões internacionais de café de especialidade. Seleccionados com rigor e torrados no nosso torrador Giesen, em Lisboa.

Qualidade aprovada por um campeão

Cada torra é provada e aprovada pelo nosso Head Barista — Campeão Nacional de AeroPress 2025 e juiz certificado pela SCA.

FAQ

Sim, enviamos para toda a Europa. Pode consultar os custos de envio para encomendas internacionais aqui. Oferecemos portes grátis em Portugal continental para encomendas superiores a 35 €.

Normalmente, processamos as encomendas no prazo de 2 a 3 dias úteis, e a entrega em Portugal continental demora cerca de mais 2 dias úteis.

Assim, pode contar receber o seu café cerca de uma semana após a encomenda.

Para encomendas internacionais, os prazos de entrega variam consoante o destino.

Como o café é um produto consumível, não aceitamos devoluções. No entanto, se a sua encomenda chegar danificada ou incorreta, contacte-nos e resolveremos a situação.

Mantenha a embalagem bem fechada, à temperatura ambiente e longe da luz solar direta. Por abrir, o café mantém-se fresco até 12 meses. Depois de aberto, recomendamos consumi-lo no prazo de 2 semanas e moê-lo imediatamente antes da preparação.