Chá Semi-Fermentado do Ceilão
A plantação Moragalla está situada perto do oceano, no sul de Sri Lanka, a uma altitude de apenas 60 metros. O nível mais elevado de sal no solo resultante desta proximidade ao mar é absorvido pelos arbustos de chá e constitui um elemento importante na produção desta qualidade verdadeiramente especial.
Para a sua produção são colhidas tanto folhas mais maduras como folhas mais jovens, seguindo sempre o princípio de “duas ou três folhas e um rebento”. As folhas não são cortadas em pedaços, sendo apenas quebradas naturalmente. Este processo permite uma chamada oxidação natural durante a fermentação.
O resultado é uma folha longa, aberta e escura, que produz uma infusão de tonalidade acobreada, com notas ligeiramente tostadas e aromas maltados, que envolvem o carácter aromático distinto deste chá.
Ingredientes: chá semi-fermentado.
Como preparar:
2–4 min
95–100 °C
4–5 colheres de chá / 1 l
