Chá meio fermentado Ceilão
A Herdade Moragalla está localizada perto do oceano, no sul da ilha, a uma altitude de apenas 60 m. O elevado nível de sal no solo resultante é absorvido pelos arbustos de chá e constitui um componente importante da produção desta qualidade muito especial. Para a produção são arrancadas folhas mais maduras e também mais novas e sempre “três ou duas folhas e um botão”. As folhas não são cortadas em pedaços, mas apenas quebradas. Assim, uma chamada oxidação natural é alcançada durante o processo de fermentação.
Resultado: a folha preta, longa e aberta produz uma xícara de cor latão com notas levemente torradas e aromas maltados, que envolvem o caráter aromático geral deste chá.
Ingredientes: chá meio fermentado.
Como fazer:
2-4 minutos
95-100°C
4-5 colheres de chá/1l
