Dicas amarelas de Huang Ya

Chá amarelo China
Este chá amarelo vem da região de Simao, em Yunnan. A produção começa com a chamada “pan-queima”, na qual o chá é levemente torrado em uma espécie de wok para que as enzimas responsáveis ​​pelo processo de fermentação sejam destruídas. As folhas ainda quentes são então cuidadosamente embrulhadas em panos para deixar a umidade restante secar naturalmente e suavemente por várias horas. Esta etapa é repetida até que as folhas atinjam o grau certo de maturidade. As pontas amarelas desenvolvem uma doçura picante única na xícara, acompanhada por uma ressonância fresca e fina. Memórias de uma mistura de Lung Ching e Kekecha despertam.

Ingredientes: chá amarelo.

Como fazer:
1-3min
75-80°C
4-5 colheres de chá/1l