Chá Verde da China
Este chá é provavelmente o chá verde mais popular da província de Zhejiang, a sul de Xangai. O nome Gunpowder foi atribuído a esta especialidade devido às suas folhas enroladas, que se assemelham a pequenos grânulos de pólvora.
Quando as folhas enroladas entram em contacto com água quente, começam a abrir-se gradualmente. O chá apresenta um sabor muito característico, com um aroma intenso e vivo. Se o considerar demasiado forte, pode descartar a primeira infusão. A segunda revela então o lado mais delicado e subtil deste chá.
Aliás, no norte de África, a primeira infusão é frequentemente servida com uma folha de hortelã — um chá à la menthe, por assim dizer.
Ingredientes: chá verde.
Como preparar:
1–3 min
75–80 °C
4–5 colheres de chá / 1 l
