Matcha da China
Um Matcha chinês, cultivado em modo biológico na plantação de chá Taishan, situada na parte noroeste da província de Zhejiang, na China. Tal como acontece com os Gyokuro de alta qualidade, os arbustos de chá seleccionados permanecem à sombra durante algum tempo antes da colheita, de forma a aumentar o seu teor de clorofila.
Em comparação com a produção japonesa, este Matcha de cor verde-cana clara e moagem fina apresenta um carácter mais robusto, com bastante corpo e a adstringência autêntica dos chás verdes tradicionais. Na taça, revela uma tonalidade verde-musgo, acompanhada por um aroma intenso e fresco, com uma ligeira nota amarga no final de boca.
Ingredientes: pó de matcha*.
*de agricultura biológica.
Como preparar:
1–2 min
80–90 °C
2 g / 200 ml
