Colombia El Oasis Gesha, Café de Especialidade

Name: Colombia El Oasis Gesha
Brand: My Store
Price: 15.2 EUR
Availability: InStock

Detalhes
About farm
About region
Métodos de Preparação
Moagem

Variety: Gesha

Region: Tolima

Altitude: 2,150 meters above sea level

Process: washed

Roast: filter

Q-grader's rate: 89

Gesha variety, grown and processed at El Oasis farm in the Bella Vista village of Ortega, Tolima. After pulping, the beans undergo a 60-hour submerged fermentation in clean water tanks, with pH and temperature continuously monitored to guide the development of floral character and silky texture.

They are then thoroughly washed with fresh water to remove residual mucilage, and sun-dried on raised African beds for 10 to 14 days under controlled airflow. The cup is bright and delicate — jasmine, peach, white tea, honey, and citrus, with medium body and a clean, sweet finish.

El Oasis was founded in the Bella Vista village of Ortega, Tolima, by two chefs — Fernando Bocanegra and Pedro Lugo — whose background in flavour and craft translated directly into an obsession with coffee quality. The farm was built around a single focus: expressing the full potential of the Gesha variety.
That focus shows in every decision made at El Oasis, from the choice of genetics to the precision of fermentation control. Rather than treating processing as a routine step, Fernando and Pedro approach it as an extension of their culinary thinking — working with controlled fermentation parameters, careful drying, and stabilisation before milling to ensure that what goes into the bag reflects what they intended in the field.

Tolima, Colombia

Tolima sits at the heart of Colombia, between two Andean mountain ranges, with growing conditions that range from lush river valleys to high-altitude hillside farms. The department has a long history in coffee, and in recent years it has attracted attention from the specialty market for the quality its more elevated microclimates can produce.

Ortega, where El Oasis is located, sits in the southern part of the region at over 2,000 meters — altitude that, combined with volcanic soils and significant day-to-night temperature swings, creates ideal conditions for slow cherry ripening and the kind of complex, concentrated cup that varieties like Gesha can fully express.

Much of Tolima's high-altitude land remained relatively undisturbed for decades, leaving soils largely free of agrochemicals and well-suited to quality-focused, terroir-driven production.

Hario V60 Recipe

Ingredients and dosage

18g coffee (medium grind)
270ml water (93ºC)

Brewing steps

Rinse filter, discard water
Add coffee, bloom with 45ml water (30–45 sec)
Pour 270ml water in 4 stages (finish by 2:40)

Cezve (Café Turco)

Moagem ultrafina, com textura semelhante a pó — ideal para a preparação tradicional em cezve/ibrik. Produz uma chávena rica e intensa, com textura aveludada.

Moka

Moagem fina, ligeiramente mais grossa do que a de espresso. Desenvolvida para cafeteiras de fogão, proporcionando um café intenso, encorpado e com sabor marcante.

Espresso (Universal)

Moagem fina equilibrada, calibrada na posição 6 do nosso EK43. Adequada para a maioria das máquinas de espresso domésticas e profissionais. Proporciona uma extração equilibrada, com boa acidez, doçura e corpo.

Máquina de Café de Filtro

Moagem média para máquinas de café de filtro tradicionais. Proporciona uma chávena limpa e suave, com intensidade moderada.

V60 (Pour-Over)

Moagem média a média-fina. Calibrada para um fluxo controlado e maior clareza na chávena — realça notas florais e frutadas mais delicadas.

Prensa Francesa

Moagem grossa. Facilita a prensagem, garante bom corpo na chávena e reduz o amargor.

Torra 4 vezes por semana

Não torramos café em grandes quantidades para armazenar. Cada lote é enviado poucos dias após a torra — para que receba sempre o café no seu melhor.

Origem única

Cada café provém de uma única quinta e de um único lote. Na chávena, sente exatamente a sua origem — não um perfil diluído por misturas.

Especialidade • Q Score 82+

Todos os nossos cafés cumprem os padrões internacionais de café de especialidade. Seleccionados com rigor e torrados no nosso torrador Giesen, em Lisboa.

Qualidade aprovada por um campeão

Cada torra é provada e aprovada pelo nosso Head Barista — Campeão Nacional de AeroPress 2025 e juiz certificado pela SCA.

FAQ

Sim, enviamos para toda a Europa. Pode consultar os custos de envio para encomendas internacionais aqui. Oferecemos portes grátis em Portugal continental para encomendas superiores a 35 €.

Normalmente, processamos as encomendas no prazo de 2 a 3 dias úteis, e a entrega em Portugal continental demora cerca de mais 2 dias úteis.

Assim, pode contar receber o seu café cerca de uma semana após a encomenda.

Para encomendas internacionais, os prazos de entrega variam consoante o destino.

Como o café é um produto consumível, não aceitamos devoluções. No entanto, se a sua encomenda chegar danificada ou incorreta, contacte-nos e resolveremos a situação.

Mantenha a embalagem bem fechada, à temperatura ambiente e longe da luz solar direta. Por abrir, o café mantém-se fresco até 12 meses. Depois de aberto, recomendamos consumi-lo no prazo de 2 semanas e moê-lo imediatamente antes da preparação.

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