Formação Introdutória para Barista - 1 dia

Formato: 1 dia x 5 horas

A sessão de formação é conduzida pela barista chefe Elizaveta Vagabova, instrutora certificada pela SCA e vencedora do Campeonato Português de AeroPress.

Introdução à profissão de barista - Trabalhar com a máquina de café expresso

• Visão geral dos componentes de uma máquina de café expresso e o seu funcionamento.
• Noções básicas de preparação de café expresso (dose, granulometria, pressão, temperatura)
• Calibração e ajuste do moedor
• Técnicas de vaporização do leite e utilização da haste de vapor
• Limpeza e manutenção diárias (retrolavagem, detergentes, cuidados)
• Configuração do bar e eficiência do fluxo de trabalho
• Prática: doses de café expresso e bebidas básicas com leite.

Nota: Caso a formação seja realizada na nossa cafetaria, serão cobradas taxas adicionais pelo café e leite consumidos durante a sessão.